Cata del vino

Densidad del mosto: 1,1 g/cm3

Densidad del agua: 1 g/cm3

Densidad del vino Don Simón: 0,98 g/cm3

Densidad vino embotellado: 0,98 g/cm3

Densidad vino uva Vierzo: 0,982 g/cm3

Para catar el vino utilizamos propiedades organolépticas.

Primero, para catarlo, ponemos un papel en blanco para comprobar su color.

Después lo movemos para que su olor suba, y así poder olerlo. Los compañeros dicen que huele a frutas del bosque. Según Julio Ortega, catador profesional, éste está algo ácido, pero que no estaba mal para ser casero.

Los alumnos, decían que rascaba un poco la garganta y afirmaban que estaba un poco ácido.

Maite Mandado, dijo que estaba BUENO, y que olía a caramelo de lejos.

En el próximo capítulo lo destilaremos, y así obtendremos solamente su alcohol.

El resto de las fotos de la cata están aqui.

Jorge Gómez Manso de Zúñiga